Hostellerie Le Castellas, Collias, 30210

Hostellerie le Castellas is gevestigd in een 17e eeuws herenhuis. Het ligt aan een kleine straat in het hart van het dorp Collias. Madame Aparis heeft goed gebruik gemaakt van de ligging van de huizen. Ze is er in geslaagd om de afgeschermde binnenplaats tot een oase van groen om te toveren. Het lijkt wel een tuin uit een schilderij van Monet. U vindt er een klein zwembad dat als een Romeins bad verscholen ligt. U kunt hier heerlijk wat lezen terwijl u op een ligstoel ontspant. Deze plaats biedt schrijvers, schilders en beeldhouwers volop inspiratie. Onder het genot van een goed glas wijn uit de streek, kunt u al uw creativiteit kwijt.

Op het terras kunt u onder de "blauwe regen" van uw lunch genieten. 's Avonds kunt u ook in de tuin dineren. Smul van de gerechten vol smaak, kleuren en geuren die chef-kok Jérôme Nutile voor u bereidt.

's Avonds kunt u nog aangenaam op het verlichte terras verpozen. Op het terras vindt u smeedijzeren meubilair, Provençaalse stoffen, palmbomen en wijnstokken die langs de oude stenen muur omhoog kruipen.

Het hotel ligt tussen Nîmes en Avignon in de Gorges du Gardon. Het ligt tevens tussen Le Pont du Gard en Uzes en dicht bij de rivier.

Elke kamer heeft een andere, artistieke stijl.