Jardin de la Abadia, Arroyo de La Encomienda

Het hotel is gebouwd op een ruïne waarvan men niet precies weet uit welk jaar het komt. De enige historische referenties wijzen op de 18de eeuw.
Om een middeleeuwse sfeer aan het gebouw te geven, heeft men gebruik gemaakt van de bouwmaterialen van gesloopte gebouwen uit dit tijdperk, zoals het klooster Las Lauras. De bewerkte stenen, de ramen, de deuren, etc. van dit gebouw hebben een nieuwe bestemming gekregen.

Het interieur kenmerkt zich door een scala aan kleuren en fresco's met gouden plinten en zuilen. Dit alles wordt afgemaakt door gordijnen, leunstoelen en banken die opnieuw bekleed zijn met stoffen, zodat de houten accenten, de veren en de wollen vulling intact zijn gebleven.

Een voormalig klooster op drie kilometers van Valladolid. Het gebouw is uitgevoerd in een Castiliaanse stijl met Latijnse inscripties en Romaans-Gotische fresco's. Op een kruising van de wegen die naar de legendarische steden van Castilië leiden: Peñafiel, Medina del Campo, Simancas, Tordesillas, Rueda.

Dit hotel beschikt over zitkamers voor zakelijke besprekingen, officiële feesten, familie-aangelegenheden... Daarnaast hebben ze ook een houtoven, zodat ze een eersteklas gastronomie kunnen bieden.

Alle kamers liggen aan de buitenzijde van het hotel en bieden een prachtig uitzicht op de rivier de Pisuerga en de hoteltuinen. De kamers zijn bovendien voorzien van een draadloze internetverbinding.