De Echoput, Hoog Soeren

Prijs VHN diner: 55 euro
Prijs VHN lunch: 55 euro
U bevindt zich virtueel op een van de mooiste gastronomische locaties van Nederland, Hotel Gastronomique De Echoput bij Apeldoorn. Hier lieten Lodewijk Napoleon, Koningin Wilhelmina en Jaap Klosse hun sporen na. Nu heeft Peter Klosse op deze historische plek een indrukwekkend designed 5-sterren hotel ontwikkeld, wederom gespecialiseerd in wild en wijn-spijscombinaties. Wij heten u hartelijk welkom in de smaakvolle wereld van de Echoput.

Het restaurant heeft een eigen ingang. U ervaart binnen dezelfde indrukwekkende sfeer als buiten, door het gebruik van materialen en aardse kleuren. De unieke omgeving van de Echoput wordt naar binnen gehaald. Ook is er een prachtige open haard. Bij mooi weer wordt uw lunch of diner op het terras geserveerd. De Echoput heeft een fraai buitenrestaurant waar u een mooi uitzicht heeft op de prachtige watertuin met fonteinen, onder de statige beukenbomen. Het restaurant is rookvrij en huisdieren zijn niet toegestaan.

Smaak is voor Peter Klosse al jaren een onderwerp van studie en onderzoek. In 2004 promoveerde hij tot doctor op het concept van smaakstijlen om smaak in uit te drukken. De door hem ontwikkelde smaaktheorie wordt uiteraard in de Echoput in de praktijk gebracht. Er wordt veel tijd besteed aan smaak en smaakcombinaties. Met name het vinden van perfecte combinaties van wijnen bij de gerechten op de menukaart, blijft steeds een grote uitdaging. U vindt op de menukaart van de Echoput bij de gerechten dan ook passende glazen wijn aanbevolen. Lees verder onder Gastronomie over de opzet van onze menukaart. Onder “klassiekers” staat het aanbod van Echoput klassiekers van dit moment.